大家好，我是小東，我來為大家解答以上問題。怎樣做清燉魚好吃又簡單方便，怎樣做清燉魚很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鯽魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 鯽魚湯的制作材料： 主料：鯽魚。

2、 教您鯽魚湯怎么做，如何做鯽魚湯才好吃 買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個頭要適中。

3、洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味； 洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘； 準備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用； 切好姜片若干（根據(jù)魚的大小和量）； 均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調(diào)大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉(zhuǎn)動鍋，使魚均勻煎透； 把火調(diào)小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結(jié)，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色； 加味精，煮兩分鐘。

4、 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。

5、 將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。

6、 鯽魚豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 鯽魚豆腐湯的制作材料： 主料：鯽魚,豆腐,豬肉,香菜 教您鯽魚豆腐湯怎么做，如何做鯽魚豆腐湯才好吃 １．將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。

7、 ２．魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水（要焯透控凈水）。

8、 ３．坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒粉、鹽，開鍋后放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉２０分鐘，見湯濃呈乳白色時取出蔥段姜塊，放入雞精調(diào)好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。