世界首屈一指的烹飪學(xué)院烹飪學(xué)院宣布其研究生和專(zhuān)業(yè)研究學(xué)院新增一項(xiàng)：可持續(xù)食品系統(tǒng)在線碩士學(xué)位. 現(xiàn)在報(bào)名參加 2022 年秋季，該計(jì)劃是同類(lèi)中第一個(gè)通過(guò)烹飪鏡頭解決可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題的計(jì)劃——從氣候變化到可再生資源、減少?gòu)U物到負(fù)責(zé)任的采購(gòu)等等，著眼于我們的選擇對(duì)我們的影響。食品系統(tǒng)，無(wú)論是現(xiàn)在還是未來(lái)。這是中央情報(bào)局的第三個(gè)碩士課程，加入其食品商業(yè)和葡萄酒和飲料管理碩士學(xué)位。以在線為主的 30 學(xué)分課程為候選人提供了按照自己的時(shí)間表學(xué)習(xí)的靈活性，同時(shí)繼續(xù)推進(jìn)他們的職業(yè)生涯，包括在舊金山灣區(qū)和紐約 哈德遜河谷的短期、身臨其境的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，這為現(xiàn)實(shí)世界的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)和行業(yè)網(wǎng)絡(luò)提供了機(jī)會(huì)。

“隨著我們繼續(xù)看到越來(lái)越多的證據(jù)表明我們的食物選擇不僅對(duì)我們的個(gè)人健康，而且對(duì)我們星球的健康產(chǎn)生影響，因此打造一個(gè)更好、更可持續(xù)和更有彈性的食物系統(tǒng)勢(shì)在必行，”中央情報(bào)局高級(jí)主管凱茜·喬林說(shuō)。研究生和專(zhuān)業(yè)研究學(xué)院。“該項(xiàng)目的畢業(yè)生將具備影響變革、直面挑戰(zhàn)和塑造食品未來(lái)所需的領(lǐng)導(dǎo)技能。”

除了探索地球健康與未來(lái)食品系統(tǒng)之間的聯(lián)系外，該課程還研究了解決食品系統(tǒng)內(nèi)多樣性和包容性問(wèn)題以及不平等和社會(huì)正義問(wèn)題的組織和公共政策。由 Google Food、Oatly、Panera、James Beard Foundation、Zero Hunger Kroger、Good Food、FutureTable 和 Wholesome Wave 等人的零浪費(fèi)有助于為課程提供信息。

該計(jì)劃非常適合在多單元餐廳、餐飲服務(wù)和酒店管理領(lǐng)域工作或進(jìn)入的人員;農(nóng)業(yè)、食品生產(chǎn)和食品營(yíng)銷(xiāo);供應(yīng)鏈管理; 環(huán)保非政府組織;食品和營(yíng)養(yǎng)教育;食物寫(xiě)作;產(chǎn)品開(kāi)發(fā); 可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃管理;政府/食品政策;從農(nóng)場(chǎng)到餐桌;和更多。