Anova剛剛宣布了可與Wi-Fi連接的“組合烤箱”，該烤箱可以烘烤，蒸煮，甚至具有真空加熱模式。

Anova于2014年推出了Anova精密炊具，從而獲得了真空烹飪的美譽(yù)。如今，該公司于2017年被Electrolux收購(gòu)。受sous vide方法的啟發(fā)，該公司推出了期待已久的臺(tái)面烤箱。

Anova Precision Over將對(duì)流和蒸汽烹飪與Wi-Fi智能功能和精確的溫度控制相結(jié)合。烤箱本身是一個(gè)光滑的臺(tái)面型號(hào)，帶有鋼化玻璃門和觸摸屏顯示屏，可調(diào)節(jié)溫度，時(shí)間和烹飪模式。

水煮法給Anova帶來(lái)了巨大成功，這是這款新烤箱的靈感來(lái)源。得益于可拆卸的1.3加侖水箱，您無(wú)需添加水即可蒸煮長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)。專用的sous vide模式旨在無(wú)需袋或水浴即可復(fù)制富含水分的方法。

Anova將烤箱描述為“多階段”炊具，這意味著您可以設(shè)置雞以通過(guò)sous vide烹飪以獲取嫩肉，然后通過(guò)對(duì)流處理來(lái)烹飪脆皮。甚至還有蒸汽噴射模式的Anova吹塑機(jī)，都是烘烤面團(tuán)面包的絕佳方法。

Anova精密烤箱的溫度范圍為77–482°F(25–250°C)，傳統(tǒng)對(duì)流模式下的精度為+/- 6°F(3°C)。切換到sous vide模式，烤箱的精度裕度僅為+/- 0.5°F(0.3°C)，在212°F(100°C)時(shí)達(dá)到最大值。

三種不同的溫度傳感器監(jiān)視烤箱，以保持1.2立方英尺烹飪室的溫度精確。可連接的食物探針可以監(jiān)控食物的中心溫度，讓烤箱知道何時(shí)該改變烹飪模式或停止烹飪。

Anova說(shuō)，您可以從移動(dòng)設(shè)備控制所有這些功能。Anova的iOS和Android應(yīng)用程序連接到Precision Oven，以進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，食譜和餐食監(jiān)控。應(yīng)用程序中的詳細(xì)自定義功能使您可以設(shè)置從蒸煮到烘烤的整個(gè)烹飪過(guò)程，以及選擇啟用哪些加熱元件以及風(fēng)扇吹動(dòng)的速度。

Anova Precision烤箱今天開(kāi)始銷售，起價(jià)為599美元。您可以在Anova網(wǎng)站上找到更多信息和產(chǎn)品規(guī)格。