大家好，我是小東，我來為大家解答以上問題。怎樣炒竹筍才好吃竅門，怎樣炒竹筍才好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、竹筍要先在滾燙的水里抄一下 去掉土腥味 切成片狀 用臘肉片 加你喜歡的調(diào)料 爆炒出鍋 雙筍肉絲 原料：豬里脊肉、冬筍、青筍 （萵筍） 調(diào)料 ：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。

2、冬筍、青筍同樣切成絲待用； 2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色后，撈起倒入漏勺瀝干； 3、原鍋內(nèi)再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水淀粉勾芡，再放入豬里脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。