在幾乎所有教育領(lǐng)域都在線學(xué)習(xí)的一年中，奧古斯特·埃斯科菲耶烹飪藝術(shù)學(xué)院 (埃斯科菲耶)與著名的廚師指導(dǎo)教師一起慶祝烹飪藝術(shù)成功的10年，為6300多名畢業(yè)生。通過其Boulder校園，Escoffier是唯一一家同時提供100%在線烹飪學(xué)位和文憑以及廚房實驗室課程和行業(yè)實習(xí)的認(rèn)可烹飪學(xué)校。

學(xué)校成立于2010年，在德克薩斯州的奧斯汀市和科羅拉多州的博爾德市設(shè)有學(xué)校，該校將著名的烹飪傳奇人物奧古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)的愿景變?yōu)楝F(xiàn)實，重點是為學(xué)生提供均衡的商業(yè)課程，以可持續(xù)性為中心，經(jīng)典的堅實基礎(chǔ)現(xiàn)代化的方法和技術(shù)，以及在團隊環(huán)境中工作的能力。在埃斯科菲耶(Escoffier)成立十周年之際，巨石校園在其在線產(chǎn)品組合中增加了兩個新計劃：烘焙和糕點以及食品和飲料運營的職業(yè)研究副學(xué)士學(xué)位，為學(xué)生提供了更多的經(jīng)驗和選擇?，F(xiàn)在，除了現(xiàn)有的烹飪藝術(shù)和糕點藝術(shù)文憑課程以及烹飪藝術(shù)專業(yè)研究學(xué)士學(xué)位課程外，學(xué)生還可以在這兩個課程之間進行選擇。

Escoffier烹飪課程的畢業(yè)生在行業(yè)中獲得了各種職位，包括知名餐廳的行政廚師，開辦自己的餐廳，面包店，食品卡車和餐飲公司的企業(yè)家以及食品服務(wù)行業(yè)中受人尊敬的烹飪家。Escoffier學(xué)生還將獲得終身職業(yè)服務(wù)支持。

特雷西說：“十年前奧古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)烹飪藝術(shù)學(xué)院成立時，網(wǎng)上教授烹飪學(xué)校的概念似乎很荒謬。正是我們創(chuàng)始人的創(chuàng)新精神和對其生存能力的信念，幫助埃斯科菲耶(Escoffier)團隊克服了障礙并隨著時間的推移而發(fā)展。” Escoffier的總裁兼首席執(zhí)行官Lorenz。

該學(xué)校的烹飪培訓(xùn)和教育已成長為該行業(yè)頂級的烹飪教育家之一，該雜志被《今日》，《 Chef's Pencil和Niche》所排名。畢業(yè)生包括來自校園內(nèi)和在線課程的所有50個州和16個國家/地區(qū)的畢業(yè)生，他們均已完成文憑和學(xué)位課程。憑借 在線學(xué)習(xí)協(xié)會(OLC)獨特的評估模型，“通過技能提升基于技能的教育，在2020年，Escoffier被指定為工作場所認(rèn)證的最佳公司”，并被“在線學(xué)習(xí)協(xié)會(OLC)授予“ 2020年創(chuàng)新實踐有效實踐獎”。視頻反饋。”

作為Escoffier的動手計劃的一部分，學(xué)生專注于可持續(xù)實踐和從農(nóng)場到餐桌的哲學(xué)，并學(xué)習(xí)滿足行業(yè)不斷變化的需求所需的基本業(yè)務(wù)技能。此外，Escoffier的學(xué)生可以選擇加入Escoffier的校友網(wǎng)絡(luò)，這是一個充滿活力的社區(qū)網(wǎng)絡(luò)，還為畢業(yè)生提供就業(yè)和職業(yè)協(xié)助福利。

“埃斯科菲耶(Escoffier)一百多年前設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)就啟發(fā)了當(dāng)今烹飪界的人們。專業(yè)廚師都接受過埃斯科菲耶(Escoffier)食譜，技術(shù)和方法的培訓(xùn)，這首先證明了他對這方面的影響行業(yè)” ，創(chuàng)始人杰克·拉森(Jack Larson)說。