食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備、食品工藝原理。食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、科學(xué)研究和工程設(shè)計工作的高級工程技術(shù)人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程有大學(xué)化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品科學(xué)、食品發(fā)酵、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、罐頭食品加工與軟飲料技術(shù)、海洋生物資源綜合利用技術(shù)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景大學(xué)化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品科學(xué)、食品發(fā)酵、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、罐頭食品加工與軟飲料技術(shù)、海洋生物資源綜合利用技術(shù)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計。