德克薩斯州丹頓 (UNT) —北德克薩斯大學(xué)在秋季學(xué)期歡迎學(xué)生重返校園之際，正式慶祝其受普萊諾 Legacy Hall 啟發(fā)的最新餐廳的開業(yè)。

Eagle Landing 在一個(gè)屋檐下包括七個(gè)獨(dú)立的餐廳概念，提供各種新鮮的、從頭開始制作的食物和由 UNT 內(nèi)部烹飪團(tuán)隊(duì)精心制作的食譜。

La Mesa 在現(xiàn)場(chǎng)壓制的自制玉米餅上提供拉丁融合街頭炸玉米餅，而 Leaf 的素食和 100% 植物性(純素食)菜單提供綠葉蔬菜和香草，這是 UNT 位于校園內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因水培花園 Mean Green Acres . 客人還可以在 Eagle Landing 的 The Clark Ba??kery 的柜臺(tái)后面看到新鮮出爐的餅干，那里有一系列其他甜點(diǎn)、冰淇淋和糕點(diǎn)，都是在校園內(nèi)制作的。(有關(guān)餐廳的完整列表，請(qǐng)參見下文。)

座位“街區(qū)”提供用餐、社交和學(xué)習(xí)的選擇，包括一張 24 英尺長(zhǎng)的社區(qū)桌子、一個(gè)安靜的區(qū)域、俯瞰一樓的座位和一張形狀像 UNT 潛水鷹符號(hào)的桌子。

“Eagle Landing 是體現(xiàn)我們大學(xué)創(chuàng)新精神的皇冠上的明珠。它創(chuàng)造了一種社區(qū)用餐體驗(yàn)，我們的 Mean Green 家庭可以一起吃面包，慶祝大學(xué)生活，”UNT 校長(zhǎng) Neal Smatresk 說。“新鮮、本地采購和創(chuàng)新是 UNT 餐飲服務(wù)體驗(yàn)的標(biāo)志。”

除了是 UNT 的第一個(gè)獨(dú)立餐廳外，Eagle Landing 還是該大學(xué)最大的餐廳，可容納 700 人。

這座 25,990 平方英尺的建筑的設(shè)計(jì)通過在客人面前展示更多的準(zhǔn)備工作，提供了更大的烹飪透明度和菜單項(xiàng)的客人定制。位于休斯頓的 Kirksey Architecture 擔(dān)任建筑師，Rogers-O'Brien 擔(dān)任該項(xiàng)目的總承包商。

“在 UNT Dining Services，每個(gè)人都有一個(gè)座位，”UNT Dining Services 主管 Peter Balabuch 說。“Eagle Landing 展示了我們以正確的方式提供餐飲服務(wù)的承諾：準(zhǔn)備最優(yōu)質(zhì)的食物，使用完整的原料并以可持續(xù)的方法烹飪。我們的客人值得擁有，無論您是學(xué)生、教職員工還是我們校園的訪客，我們都希望您擁有盡可能最好的用餐體驗(yàn)。”

該建筑的設(shè)計(jì)通過比標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)建筑減少 30% 的用水和 10% 的能源，加強(qiáng)了 UNT 對(duì)可持續(xù)性的承諾。施工過程中的嚴(yán)格程序有助于最大限度地減少垃圾填埋場(chǎng)廢物并避免污染當(dāng)?shù)氐南滤篮退馈Ｔ擁?xiàng)目?jī)?yōu)先考慮回收含量高、充分披露環(huán)境和人類健康影響以及毒性較小的化學(xué)品的當(dāng)?shù)夭牧稀?/p>

Eagle Landing 在秋季和春季學(xué)期每周開放 7 天，每天為多達(dá) 6,000 位客人提供服務(wù)。它具有隨心所欲的服務(wù)風(fēng)格，只需刷一次膳食計(jì)劃即可獲得，或在沒有膳食計(jì)劃的情況下在門口加稅 8.45 美元。

剪彩和媒體日

時(shí)間： 8 月 26 日(星期四)上午 9:45;記者應(yīng)在上午 9 點(diǎn) 20 分前到達(dá)，以便停車和步行至活動(dòng)地點(diǎn)

地點(diǎn)： Eagle Landing 外，1416 Maple St., Denton

內(nèi)容：大學(xué)和 UNT 餐飲服務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)以及來自 Kirksey 的代表將在上午 10 點(diǎn)食堂開門前的剪彩儀式前發(fā)表簡(jiǎn)短講話

關(guān)于 UNT 餐飲服務(wù)

UNT Dining Services 是北德克薩斯最大的自營(yíng)食品服務(wù)部門。擁有 20 多家零售食品店、 五個(gè)餐廳、高檔餐廳、內(nèi)部面包店和全方位服務(wù)的餐飲部，每年供應(yīng)近 500 萬餐。作為校園內(nèi)最大的雇主，餐飲服務(wù)為近 1,100 名學(xué)生員工提供簡(jiǎn)歷建設(shè)工作機(jī)會(huì)。得益于全美第一家全素食大學(xué)餐廳Mean Greens Café取得的壓倒性成功，UNT 被公認(rèn)為大學(xué)校園素食餐飲的領(lǐng)導(dǎo)者 。它也是變革大學(xué)研究合作菜單的成員 。UNT被評(píng)為全美最佳食物大學(xué)第2名Delish.com也是大專和大學(xué)食品服務(wù)協(xié)會(huì)頒發(fā)的著名的 Loyal E. Horton 獎(jiǎng)的獲得者 。

鷹著陸情況說明書

一個(gè)屋檐下的七家餐廳

A大道

菜單： 傳統(tǒng) 美食，如炸雞、通心粉和奶酪、熏制燒烤和全天早餐

核心： 南方驕傲品牌吸煙者

很高興知道： 每天可以供應(yīng) 960 份通心粉和奶酪 和 1,700 份炸雞 。特色是由克拉克面包店的生面團(tuán)制成的新鮮出爐的餅干。 A 大道的服務(wù)線線性英尺測(cè)量值大于 Kerr Dining Hall 的所有服務(wù)線的總和。

竹羅勒

菜單： 亞洲風(fēng)味炒飯 和面食

核心： 可達(dá)到 1600°F 溫度的傳統(tǒng)炒鍋系列

溫馨提示：以 韓國(guó)和廣東(中國(guó)南方)美食為特色。每小時(shí)可供應(yīng) 600 份以上的米飯。

Cibo Fresco (發(fā)音為“CHEE-boh FRES-co”)

菜單： 披薩 和 廚師的 面

核心： Rotoflex 品牌比薩烤箱，配有四個(gè)旋轉(zhuǎn)石板

很 高興 知道：每小時(shí)可以供應(yīng) 200 個(gè)比薩餅(3,200 片)。以 Mean Green Acres 種植的新鮮羅勒為特色 ，這是 UNT 位于校園內(nèi)的水培花園。

Eagle Landing 的克拉克面包店

菜單： 新鮮糕點(diǎn)、餅干、熱甜點(diǎn)、Scrappy's 冰淇淋 甜筒 和定制奶昔

核心： 糕點(diǎn)盒，里面 有一系列 Clark Ba??kery 甜點(diǎn)和糕點(diǎn)

溫馨提示：所有食品(包括 Scrappy's 冰淇淋)均在克拉克面包店的校園內(nèi)制作，這是 UNT 的臨時(shí)面包店，由經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、獲得認(rèn)證的面包師和糕點(diǎn)廚師領(lǐng)導(dǎo)。在中央面包店制作的餅干面團(tuán)被轉(zhuǎn)移到 Eagle Landing，客人可以在柜臺(tái)后面看到新鮮出爐的餅干。

La Mesa (發(fā)音為“la MESS-ah”)

菜單： 拉丁融合街頭炸玉米餅、 玉米片、 新鮮配料 和 自制玉米餅

核心： 螺旋輸送機(jī)玉米餅壓榨機(jī)和烤箱

很高興知道：每小時(shí)可以供應(yīng)多達(dá) 900 個(gè) 6 英寸的玉米餅，由100%植物性(素食)克拉克面包店刮面團(tuán)制成

葉子

菜單： 現(xiàn)代素食概念，包括新鮮蔬菜、沙拉 和復(fù)合 沙拉、 每日四道 湯和大量 100% 植物性(素食)選擇

核心： 超過 20 英尺長(zhǎng)的沙拉吧

溫馨提示： 以 Mean Green Acres 種植的新鮮綠葉蔬菜和香草為特色，這是 UNT 位于校園內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因水培花園。還提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)種植的新鮮農(nóng)產(chǎn)品、復(fù)合沙拉、自制的越南河粉吧和素食熱菜。油炸面包 和沙拉醬小號(hào) 從頭開始做。

木烤架

菜單： 形成房子 漢堡， 植物為基礎(chǔ)的漢堡 和 烤雞肉三明治 在克拉克的面包店面包新鮮出爐擔(dān)任， 再加上 鞋帶 薯?xiàng)l 和房屋芯片

核心： 阿根廷高喬烤架 ， 硬木塊狀木炭和實(shí)木

很 高興 知道：每小時(shí)最多可以燒烤 280個(gè)內(nèi)部混合 漢堡