目前關(guān)于到醫(yī)學(xué)消化科知識(shí)：什么是消化性潰瘍膳食這一類的信息是很多小伙伴們都非常關(guān)心的，很多人也是經(jīng)常在搜索關(guān)于醫(yī)學(xué)消化科知識(shí)：什么是消化性潰瘍膳食方面的信息，那么既然現(xiàn)在大家都想要知道此類的信息，小編就收集了一些相關(guān)的信息分享給大家。

一 概述

消化性潰瘍?。╬epticulcer）是指在各種致病因子的作用下，黏膜發(fā)生的炎癥與壞死性病變，病變深達(dá)黏膜肌層，常發(fā)生于胃酸分泌有關(guān)的消化道黏膜，其中以胃潰瘍（gastriculcer，GU）、十二指腸潰瘍（duodenalulcer，DU）最常見。消化性潰瘍病常見病因：胃酸分泌異常、Hp感染和NSAID廣泛應(yīng)用是引起消化性潰瘍病的。慢性中上腹痛、反酸是消化性潰瘍病的典型病狀，疼痛的特征為慢性、周期性、節(jié)律性。

二 背景

本病可見于任何年齡，以20～50歲居多，男性多于女性（2～5：1），臨床上DU多于GU，兩者之比約為3：1。

三 營養(yǎng)與消化性潰瘍

1.膳食中的脂肪

能抑制胃排空，使食物在胃中停留過久，促進(jìn)胃酸分泌，加劇膽汁反流，可誘發(fā)或加重潰瘍。

2.刺激性調(diào)味品

具有刺激胃酸分泌的作用，如咖啡、濃茶、酒精、黑胡椒、大蒜、丁香、辣椒，尤其對(duì)于十二指腸球部潰瘍患者，能引起強(qiáng)烈的胃酸分泌。

3.過分粗糙的食物

過咸食物，過冷、過熱飲食及飲料可引起胃黏膜物理和化學(xué)性的損傷。

4.不規(guī)則進(jìn)餐

也可破壞胃分泌的節(jié)律，削弱胃黏膜的屏障作用；酒精對(duì)胃黏膜有直接損傷作用，削弱胃黏膜的屏障作用。5.進(jìn)食時(shí)的情緒變化會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂而發(fā)生潰瘍。

四 營養(yǎng)治療原則

1.宏量營養(yǎng)素的供給

（1）蛋白質(zhì)可促進(jìn)潰瘍愈合，但蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物具有增加胃酸分泌作用，但不宜一次攝入過多?？蛇x擇易消化的蛋白質(zhì)食品，如豆腐、肉末、蒸蛋等。

（2）脂肪有抑制胃酸的作用，但有刺激膽囊收縮素分泌，導(dǎo)致胃排空延緩和膽汁反流，患者脂肪攝入量應(yīng)適量。

（3）碳水化合物是消化性潰瘍患者能量的主要來源，但是單糖和雙糖可刺激胃酸分泌，少選用含單、雙糖高的食物，如糖漿、甜點(diǎn)、糖果等。

2.維生素

富含維生素A、B、C的食物有助于修復(fù)受損的胃黏膜和促進(jìn)潰瘍合。

3.礦物質(zhì)

患者服用鎂、鋁制劑抗酸藥時(shí)，能影響磷的吸收，應(yīng)提供富含磷的食物。服用H2受體阻滯劑如西咪替丁、雷尼替丁等時(shí)，可減少鐵的吸收，故還應(yīng)提供富含鐵的食物。若患者出現(xiàn)貧血癥狀，可直接服用鐵劑。

4.避免食用刺激胃酸分泌的食物

如咖啡、濃茶、巧克力、可樂飲料、汽水、酒、煙，強(qiáng)烈調(diào)味品如辣椒、芥末、咖喱、黑胡椒。

五 不同消化性潰瘍時(shí)期膳食選擇

1.消化性潰瘍急性發(fā)作時(shí)，或出血?jiǎng)偼Ｖ购蟮幕颊撸髻|(zhì)飲食為主，可選用米湯、水蒸蛋、蛋花湯、藕粉以及腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。

2.病情已穩(wěn)定、自覺癥狀明顯減輕或基本消失的患者，少渣半流流食為主。食物選擇仍應(yīng)，為極細(xì)軟、易消化、營養(yǎng)較全面的食物。除流質(zhì)食物外，還可食蝦仁粥、清蒸魚、軟燒魚、汆魚丸、面條、碎嫩菜葉等；主食可用饅頭片、面包、大米粥、面片湯、餛飩、掛面，以及腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。每日5～6餐。

3.消化性潰瘍病情穩(wěn)定、進(jìn)入恢復(fù)期的患者。食物應(yīng)細(xì)軟，易于消化，營養(yǎng)全面。食物選擇除流質(zhì)和少渣半流質(zhì)可用外，還可食軟米飯、包子、水餃、碎菜、肉丸等。但仍需要禁食冷、粗纖維多的、油煎炸的和不易消化的食物。逐漸恢復(fù)一日三餐的飲食習(xí)慣，可以避免多餐造成的胃酸分泌增多。

參考文獻(xiàn)

[1]顧景范主編.現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)（第2版）.北京：科學(xué)出版社.2009.

[2]焦廣宇主編.臨床營養(yǎng)學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社.2010.

[3]胡雯主編.醫(yī)療膳食學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社.2017.