近日，浙江麗水一女子手工制作清明果，生意火爆，一日最高營(yíng)業(yè)額可達(dá)5000元以上，此事引發(fā)關(guān)注。

視頻中，蔣女士正用搟面杖搟壓清明果皮，果皮呈現(xiàn)青翠顏色，之后再利用圓形模具壓成形狀相同的面皮，包入餡料，手指捏合果皮直至閉合。最終制成的清明果外形偏扁，大小如同大一號(hào)的餃子。

蔣女士在和面。圖源：麗水在線

3月26日，九派新聞聯(lián)系上蔣女士，她表示近期許多顧客來(lái)購(gòu)買清明果，生意最好時(shí)一天可賣3500個(gè)，營(yíng)業(yè)額可達(dá)5000元以上。

她介紹，清明果外皮由鼠曲草、艾草和米粉做成，口味分為甜咸兩種。鼠曲草為一種中藥，由當(dāng)?shù)厝藦纳缴喜烧?/p>

蒸好的清明果。圖源：麗水在線

她說(shuō)，清明果為季節(jié)性食物，自己賣了10年，熟能生巧，如今10秒就能做一個(gè)清明果，一天下來(lái)，除了睡覺就是包清明果。今年開始，她從正月制作售賣，越臨近清明節(jié)日，生意越火爆，目前有些供不應(yīng)求，家人偶爾會(huì)來(lái)幫忙。

她補(bǔ)充說(shuō)，最初生意并沒有現(xiàn)在好，一步步做起來(lái)后建立了一定口碑，許多老顧客也會(huì)回購(gòu)。除了在門店購(gòu)買，顧客們還會(huì)在線上渠道訂購(gòu)。

“一盒25元，賣得最好的松花餡清明果要45元一盒。”她解釋，自家定價(jià)可能稍高，比起其他店鋪用機(jī)器制作，手工能更好保障食物的品質(zhì)與味道。“像有的做那個(gè)皮是雪白的，我們的皮是青色的，而且有香味。”

據(jù)四川新聞網(wǎng)，我國(guó)南方省份多在清明節(jié)吃清明果。清明果和青團(tuán)相似，但略有不同。清明果多為餃子型；餡多為五香干、筍干等，是咸的；青團(tuán)則是以豆沙餡為主。清明果通常用鼠曲草制作，青團(tuán)則一般用艾草制作。