2023年9月4日

貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名款

“醬香拿鐵”正式上市

曾風(fēng)靡一時(shí)

品牌方宣布上市首日，銷售額破億

不過近日，網(wǎng)傳瑞幸員工發(fā)帖稱

一天倒掉了50多瓶過期的白酒厚奶

對此，第一現(xiàn)場派出記者

走訪了深圳的情況

店員：“醬香拿鐵”訂單少很多

記者詢問了深圳一家瑞幸門店的相關(guān)情況，店員表示，每天都要倒掉，只要奶一到期就會(huì)在閉店前處理掉，一瓶白酒厚奶，保質(zhì)期只有兩天。

隨后，這位瑞幸店員也表示，在“醬香拿鐵”剛上市時(shí)，每天能賣100多杯，但是現(xiàn)在點(diǎn)“醬香拿鐵”的客戶少了很多。

咖啡有多種口味可選

醬香拿鐵價(jià)格較高

記者走訪該品牌多家門店看到，出品處很難看到“醬香拿鐵”，據(jù)了解，“醬香拿鐵”一杯單價(jià)是19.9元。

查看點(diǎn)單小程序里，包括新品在內(nèi)的多款咖啡，大部分價(jià)格在一杯10-12元之間，而且，該品牌長期有9.9元活動(dòng)，所以“醬香拿鐵”一杯19.9元在其中算是貴的。

產(chǎn)品都有生命周期

由盛而衰很自然

有受訪市民說，美酒加咖啡本來就是一種噱頭，半年時(shí)間，從剛開始的一杯難求，到現(xiàn)在銷售遇冷，其實(shí)也是預(yù)料之中。也有市民表示，在產(chǎn)品熱度高的時(shí)侯好奇想嘗試，但后來聽說也不是特別好喝就放棄了。

市民

現(xiàn)在這種現(xiàn)象很普遍，像秋天的第一杯奶茶，還有茅臺(tái)咖啡，以及之前炒得很熱鐘薛高雪糕，是一種很平常的商業(yè)運(yùn)營模式，拋出噱頭吸引用戶。我個(gè)人比較隨性，遇到了可能會(huì)嘗試一下，但不會(huì)特別去追求。

市民

之前想要試一下的，后面大家都說不怎么好喝，我就沒喝了，可能還是經(jīng)典口味比較好喝吧。

市民

白酒加咖啡算比較創(chuàng)新，那時(shí)候剛出來的時(shí)候，基本上朋友圈都刷爆了，后來過了熱度之后，好像就沒什么人發(fā)了。

陸亞明 特聘教授

深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)

作為某個(gè)單品，都有生命周期?？Х阮惖漠a(chǎn)品，并不是訴諸于這個(gè)功能性的需求，而是基于情感性的需求，當(dāng)整個(gè)社會(huì)情緒發(fā)生變化的時(shí)候，消費(fèi)者對這個(gè)產(chǎn)品不再感興趣，銷量下降也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/p> 產(chǎn)品更新迭代 創(chuàng)新力很重要

陸亞明教授說，“醬香拿鐵”成為現(xiàn)象級的爆款，企業(yè)也確實(shí)賺到利潤，在業(yè)界來看這個(gè)單品的營銷是很成功的。熱度過了，銷量下降，是自然規(guī)律，但品牌的創(chuàng)新精神給大家留下印象。

陸亞明 特聘教授

深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)

市場是個(gè)不斷試錯(cuò)的過程，很多經(jīng)典產(chǎn)品都是在消費(fèi)者的選擇當(dāng)中慢慢沉淀下來，成為經(jīng)典。所謂的消費(fèi)不足，消費(fèi)不暢，本質(zhì)上是創(chuàng)新不足，在飲料這個(gè)大行業(yè)里，創(chuàng)新力可能更是企業(yè)的核心競爭力。

來源：第一現(xiàn)場